ご飯土鍋として人気の長谷園かまどさんが、数年ぶりに再入荷をいたしました。
実は、この蓄熱性の高い土鍋を作るための原料が現在大変希少になり、入荷ができなくなっていたのですが、この度、お取り扱いを再開することができました。
土鍋でご飯を炊く、そんな生活に憧れがあるものの、「扱いが難しそう」「土鍋って重そう」と抵抗がある方もいるのでは。
でも、基本さえ押さえておけば、実はとっても便利なアイテムなんです。
かまどさんに任せれば、難しい火の調整をせずにふっくらおいしいご飯が炊け、土鍋の重さに勝る”美味しさ”で食生活が楽しくなります！
調理の手順はこちら(白米３合)
①かまどさんに研いだお米と水を入れ20分浸水する
②中強火で約12分火にかける。
③ふたの穴から湯気が勢いよく出たら、火を消します。
④あとは蓋をしたまま20分待てば、おいしいご飯が炊きあがります。
炊飯器で炊くよりも時間が短く、実際に火にかける時間は13分前後と短いので光熱費も節約できちゃいます。
気を付けること
・調理前、最初の使い始めは目止めをしてください。土鍋を洗って、よく乾かしたら、お茶碗１杯分のご飯とお水を入れて、とろみがつくまでゆっくり火をかけて、お粥をつくると目止めになります。
・調理後は表面の汚れを取って、よく乾かしてあげてください。水分が残っているとカビ臭くなる原因になります。汚れを取るときには、土鍋用のタワシ（高田耕三商店）洗うのがおすすめです。
ご飯を炊くことに特化したかまどさんですが、お米を炊く以外に、煮物をしても煮崩れなくしっかりと味が染みて、かぼちゃやじゃがいもなんかはホクホクになります。
（土鍋はにおいがつきやすいので、気になる方はご注意くださいね）
その他、インテリアエッセンスには、味噌汁鍋、蒸し鍋も入荷しています！これからの冬の季節にぴったりの調理道具がそろいましたので、探しに来てくださるとうれしいです。
